豚バラとレタスのスープかけご飯
エネルギー／300 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
講師：秋山 能久
材料
(2人分)
・ご飯 （温かいもの）
200g
・豚バラ肉 （薄切り）
60g
・レタス （小）
2枚
【A】
・だし
カップ1+1/4
・うす口しょうゆ
大さじ1
・酒
小さじ1
・塩
2つまみ
・こしょう
少々
つくり方
下ごしらえをする
1.豚肉は食べやすい大きさに切る。レタスは一口大にちぎる。
スープをつくる
2.鍋に【A】 を入れて中火で煮立て、1の豚肉を加える。肉の色が変わったらアクを取り、レタスを加える。しんなりしたら、火を止める。
<★ポイント>レタスはすぐに火が通るので、最後に加えてサッと煮る。
仕上げる
3.器にご飯を盛り、2の具をのせてスープをかける。
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◆「だし」のとり方はこちら◆
だし
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