(2人分)

スナップえんどうをゆでる

1.スナップえんどうは、ヘタと反対側の先（花落ち）を手でつまみ、そのまま短いほうの筋を引く。端まで来たら、ヘタをつまみ、そのまま長いほうの筋を引いて除く。フライパンに湯約カップ2+1/2を沸かして塩小さじ1/4を入れ、スナップえんどうを加える。2～3分間ゆで、ざるに上げる。

切る

2.1が冷めたら、斜め半分に切る。

あえる

3.ボウルにマヨネーズと練りがらしを混ぜ合わせ、スナップえんどうを加えてあえる。