(4人分)

1.ごま豆腐は半分に切る。糸みつばは葉を摘んで軸だけを小口切りにする。

2.だしを温め、塩小さじ1/4、うす口しょうゆ少々で味を調え、ごま豆腐を加えて煮立てないように温める。
<★ポイント>ごま豆腐は弱火で温めて、先に取り出す。

3.器にごま豆腐を盛る。2の汁をもう一度温めてみつばの軸を加えて火を止め、器にはる。