ガスパチョ風トマトスープ
エネルギー／80 kcal
＊1人分
-
調理時間／5分
講師：小田 真規子
材料
(2人分)
・トマトの水煮 （缶詰／ホールタイプ）
1/2缶（200g）
＊カットタイプでもよい。
・プレーンヨーグルト
カップ1/2
・塩
小さじ1/2
・酢
大さじ1
・オリーブ油
小さじ1
・きゅうり （すりおろす）
1/4本分
・黒こしょう （粗びき）
少々
つくり方
トマトの水煮をつぶす
1.ボウルにトマトの水煮を缶汁ごと入れ、フォークの先を刺して穴をあけ、次にフォークの背で押しつぶす。
ヨーグルトを加える
2.ヨーグルトを少しずつ加えながら、フォークで混ぜる。
混ぜる
3.冷水カップ1/2、塩、酢、オリーブ油を加え、さらによく混ぜる。
盛りつける
4.器に盛り、きゅうりをのせて黒こしょうをふる。
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