(2人分)

野菜を切る

1.たまねぎ、にんにく、しょうがは、みじん切りにする。

野菜を炒める

2.フライパンにサラダ油を熱して1を入れ、中火でしんなりするまで炒める。

シーフードミックスを加える

3.シーフードミックスを凍ったまま加え、軽く炒め合わせる。油がはねるので注意する。

白ワインを加えて煮詰める

4.白ワインを加えて強火で煮る。沸騰してから3分間ほど煮詰め、アルコール分をとばす。

カレー粉を加える

5.カレー粉を加え、全体に混ぜ合わせる。

仕上げる

6.生クリームを加え、具が表面から出るくらいまで煮詰めたら、塩、こしょうで味を調える。器にご飯を盛ってカレーをかけ、パセリをふる。

シーフードミックスは凍ったまま加えます。その際、袋に残った汁も一緒に加え、うまみとして利用しましょう。