(2人分)

たまねぎを炒める

1.たまねぎは薄切りにし、サラダ油を熱したフライパンに入れる。木べらで混ぜながら、あめ色になるまで強火で7～8分間炒める。
<★ポイント>たまねぎが焦げそうになったら、水を大さじ1ほど加えるとよい。

豚肉を加える

2.豚肉に塩・こしょう各少々をふって小麦粉をまぶし、ほぐしながら1に加えて炒める。

ビールを加えて煮る

3.肉の色が変わってきたら、ビールを加えて煮る。煮汁が半分くらいになるまで煮詰まったら、砂糖を加えて混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。
<★ポイント>発泡酒やノンアルコールのビールテイスト飲料などでもよい。黒ビールでつくると、味に深みが出る。

盛りつける

4.じゃがいもは皮ごとラップでくるんでから電子レンジ（600W）に7～8分間かける。竹串が通るくらいに柔らかくなったら、皮をむいて食べやすく切る。3を器に盛ってじゃがいもを添え、パセリをふる。