根菜と厚揚げの薄味煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

根菜と厚揚げの薄味煮

エネルギー／120 kcal

＊1人分

調理時間／30分

講師：渡辺あきこ

・大根 1/3本（300g）

・ごぼう（小） 1本（100g）

・にんじん 1本（160g）

・厚揚げ 1枚

・だしカップ3

・昆布（6cm角） 1枚

・酒大さじ1

・砂糖小さじ2

・しょうゆ大さじ2

1.大根は1cm厚さの半月形に切り、耐熱皿に並べて電子レンジ（500W）に5分間かける。ごぼうは皮をこそげて長めの斜め薄切りにし、水につける。にんじんは長さを半分に切って縦半分に切り、縦に1cm厚さに切る。

2.厚揚げは熱湯でゆでて油抜きし、1cm幅に切る。

3.鍋にだし、酒、砂糖、昆布を入れて煮立て、1、2を入れる。再び煮立ったら弱火で10分間ほど煮る。

4.しょうゆを加え、10分間、野菜が柔らかくなるまで煮る。