(4人分)

1.りんごは皮をむいて8等分に切り、芯を取る。

2.フライパンにバターを溶かし、りんごをいためる。グラニュー糖、シナモン少々を加える。水けがなくなってきたら水カップ1/2～1を加え、しんなりとして柔らかくなるまで煮る。生クリームと牛乳を加え、全体をあえたら、火を止める。
<★ポイント>りんごの堅さに応じて、水の量は加減する。

3.器に盛り好みでシナモンをふる。