コーンのミルクスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

コーンのミルクスープ

エネルギー／280 kcal

調理時間／50分

講師：藤野真紀子

・とうもろこし（ゆでた粒） 200g

・ベーコン 2枚（30g）

・たまねぎ 1/3コ（60g）

・ポロねぎ 1/5本（60g）

＊日本のねぎよりやや太い、フランスのねぎ。なければたまねぎの分量を120gにする

・白ワインカップ1/4

・チキンスープカップ3～3+1/2

＊固形チキンスープの素を表示よりやや薄めに湯に溶いたものでもよい

・牛乳カップ1

・生クリームカップ1/2

・パセリ（みじん切り）適宜

・サラダ油

・バター

・小麦粉

・塩

・こしょう

1.とうもろこしはチキンスープのうちの大さじ2とともにフードプロセッサーにかけ、半ずり状にしておく。ベーコンは1.5cm幅に切り、たまねぎ、ポロねぎはみじん切りにする。

2.鍋にサラダ油少々を熱し、弱火でベーコンをいためる。脂が出たらいったん取り出す。

3.2の鍋でたまねぎとポロねぎをじっくりといため、しんなりとしたらバター大さじ1、小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで焦がさないようにじっくりといためる。

4.3に白ワイン、残りのスープ、とうもろこしと2を加える。塩、こしょうで味を調え、煮立ったら牛乳と生クリームを加え、弱火で15～20分間煮る。

5.器によそい、パセリを散らす。