スティック豚肉から揚げの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

スティック豚肉から揚げ

エネルギー／540 kcal

＊1人分

塩分／1.7 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：杵島直美

材料

(1人分)

・豚ロース肉（豚カツ用） 1枚（130g）

【から揚げの素（もと）】

【A】

・おろししょうが（市販/チューブ） 1cm分

・酒大さじ1/2

・しょうゆ大さじ1/2

・塩少々

・こしょう少々

【B】

・かたくり粉大さじ1+1/2

・小麦粉大さじ1

・パプリカ（黄） 1/2コ

・サラダ油大さじ3～4

つくり方

1.パプリカはヘタと種を除き、縦に1cm幅に切る。

2.豚肉は1cm幅に切ってポリ袋に入れ、【から揚げの素】の【A】を加えてもみ込む。【から揚げの素】の【B】を加え、全体にまぶす。

3.卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、1をサッと揚げ焼きにして取り出す。続いて2を1切れずつ広げ入れて3～4分間揚げ焼きにし、器に盛り合わせる。

全体備考

【ひとり分をおいしくするコツ】
・卵焼き器を使えば少ない油でも少し深さが出るので、ひとり分の素材なら、カリッと揚げ焼きにすることができる。
・使った油は、少し冷めたら茶こしでこして空き瓶などに。卵焼き器の角の部分を利用すればこぼれない。次の揚げ焼きや炒め物に再利用すれば「面倒」も「もったいない」も解消。

スティック豚肉から揚げ

材料

(1人分)

つくり方

全体備考

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