*1人分
*つけ汁を冷ます時間、まぐろをつける時間は除く。
1.【つけ汁】の材料を鍋に合わせて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。火を止めてそのままよく冷ます。
2.1にまぐろを10~15分間つける。みつばはザク切りにする。
3.アツアツのご飯を器に盛り、新しょうがの甘酢漬け、2、刻みのりを順にのせる。熱い緑茶を注ぎ、おろしわさびを添える。