かじきとあさりのプルーン煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

かじきとあさりのプルーン煮

エネルギー／269 kcal

＊1人分

塩分／1.8 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：牧野直子

・かじき 2切れ

・あさり（殻つき/砂抜きする） 300g

・にんにく（みじん切り） 1かけ分

・プルーン（粗く刻む） 6コ

・ケイパー小さじ1

・オリーブ油大さじ1

・白ワインカップ1/4

・水カップ1/4

・塩少々

・こしょう少々

・パセリ（みじん切り）少々

＊またはイタリアンパセリ。

1.フライパンにオリーブ油、にんにくをフライパンに入れて弱火にかけ、きつね色になるまで炒める。

2.かじきを加えて両面を焼きつけ、あさり、プルーン、ケイパー、白ワイン、水を加える。強火にしてアルコール分をとばし、ふたをして、あさりの口が開くまで、約3分間蒸し煮する。

3.塩、こしょうで味を整え、器に盛り、パセリをふる。

【このレシピの食物繊維総量】
1人分 1.70g

このレシピは「カリフォルニアプルーン」を使って開発したレシピです（2016年）。[PR]