ゆずシロップ（ゆず茶）の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ゆずシロップ（ゆず茶）

講師：全日本氷糖工業組合

・ゆず（収穫期の色つやの良いもの） 500g

・氷砂糖 500g

＊氷砂糖の量が多めだが、発酵を防ぐため。

1.ゆずのへたを取り、流水で洗って水をきる。ゆずの皮をむいて中身と皮を分ける。

2.実は一房ずつ半分に切り、種を取り除く。

3.皮は細切りにする。

4.広口びん（容量1リットル）等に、切ったゆずと氷砂糖を1/3くらいずつ交互に入れる。

5.しっかりと容器を密封して、氷砂糖が溶けるまで一日一回程度びんを振る。

6.約1週間（氷砂糖が溶けきった頃）でゆず茶のできあがり。別のふた付きの容器に移して、冷蔵庫で保管する。

このレシピは氷砂糖を使用して開発したレシピです（2015年）。[PR]