焼き肉とフレッシュハーブのサンド
エネルギー／550 kcal
＊全量
塩分／6.9 g
＊全量
調理時間／15分
＊豚肉をつける時間は除く。
講師：西川 功晃
材料
(1本分)
・フランスパン （ソフトタイプ/18cm）
1本
・豚こま切れ肉
80g
【つけだれ】
・赤ワイン
大さじ4
・ナムプラー
大さじ1
・しょうゆ
小さじ2
・砂糖
小さじ2
・しょうが （すりおろす）
小さじ1
・ごま油
小さじ1
・好みのハーブ
10g
＊ここでは、香菜（シャンツァイ）、ミント、バジルを使用。
・たまねぎ （薄切り）
10g
・ミニトマト （4等分に切る）
1コ分
・サラダ油
適量
つくり方
1.【つけだれ】の材料を合わせて豚肉をつけ、冷蔵庫に半日ほどおく。たまねぎは水にさらし、水けをきる。
2.フライパンにサラダ油適量を熱し、1の豚肉をほぐしながら強火でこんがりと焼く。
3.フランスパンは縦に1本切り目を入れ、2の豚肉、ハーブ、たまねぎ、ミニトマトをはさむ。
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