とうがんと鶏肉のくず煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

とうがんと鶏肉のくず煮

エネルギー／260 kcal

＊1人分

塩分／2.2 g

＊1人分

調理時間／20分

講師：髙橋拓児

・とうがん（下処理をしたもの）約250g（8コ）

・鶏もも肉 200g

・だしカップ1+1/2

【A】

・うす口しょうゆ大さじ1+1/3

・みりん大さじ1+1/3

・酒大さじ1+1/3

・水溶きかたくり粉大さじ1

＊水とかたくり粉を1：1の割合で溶いたもの。

・しょうが（すりおろす）適量

1.鍋にだしを入れ、とうがんの白い側を下にして並べ、中火にかけて2～3分間煮る。
<★ポイント>淡い緑の色をきれいに残し、味を含ませるために白い側を下にする。

2.鶏肉はそぎ切りにして1に入れ、表面の色が変わったら【A】を加えて4～5分間煮る。

3.鶏肉に火が通ったら水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、火を止める。器に盛り、しょうがを添える。