(つくりやすい分量)

1.たまねぎは縦に薄切りにし、粗塩をまぶして5分間ほどおく。

2.しんなりしたら軽く水けをきり、清潔な容器に入れて甘酢を注ぎ、冷蔵庫に一晩以上おく。

【食べごろ】
2～3日後から。
【保存】
冷蔵庫で約10日間。