(2人分)

1.レタスは、葉を1枚ずつはがし、一口大にちぎる。
<★ポイント>玉のままのレタスから葉をはがすときは、芯をくりぬいて芯の部分に流水を流しながらはがすと、きれいにはがせますよ。

2.浅鍋にだしを煮立て、【A】の調味料を加える。

3.ちりめんじゃこの1/3量、レタスの半量、実ざんしょうの半量、残りのレタス、ちりめんじゃこ、実ざんしょうを順に加え、サッと煮る。

4.軽くひと混ぜし、全体にしんなりしたら火を止める。器によそい、汁をはる。
<★ポイント>時間をおくとシャッキリ感がなくなってしまいますので、アツアツのうちにいただきます。