新たまねぎのスタミナ炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

新たまねぎのスタミナ炒め

エネルギー／300 kcal

＊1人分

塩分／2.3 g

＊1人分

調理時間／10分

講師：きじまりゅうた

・新たまねぎ（大） 1コ

・にら 1ワ

・豚こま切れ肉 300g

【A】

・しょうゆ大さじ3

・酒大さじ1+1/2

・砂糖大さじ1+1/2

・にんにく（すりおろす）小さじ1/2

【B】

・塩少々

・こしょう少々

・かたくり粉小さじ2

・白ごま小さじ1

・紅しょうが大さじ1

・ごま油

1.新たまねぎは縦半分に切り、繊維と垂直に1cm幅に切る。にらは4cm長さに切る。【A】は混ぜておく。
<★ポイント>たまねぎは繊維を断つことで火の通りが早くなる。

2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱して豚肉を入れ、ほぐす。【B】を順にふり、サッと炒める。

3.肉を端に寄せ、あいたところにたまねぎを加えてサッと炒め合わせる。ふたをして1～2分間焼く。

4.ふたを取り、にらを加える。混ぜた【A】を加え、からめながら炒める。器に盛り、白ごまを散らして紅しょうがをのせる。