パプリカのアンチョビマリネ
エネルギー／490 kcal
＊全量
-
調理時間／10分
講師：後藤 祐司
材料
(つくりやすい分量)
・パプリカ （赤）
1コ
・パプリカ （黄）
1コ
・にんにく （たたいてつぶす）
1かけ分
・アンチョビ （フィレ/みじん切り）
5枚分
・白ワインビネガー
大さじ4
・オリーブ油
大さじ3
・砂糖
大さじ1
つくり方
1.パプリカはヘタと種、ワタを除いて5mm幅の細切りにする。
2.フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、にんにくを炒める。香りがたったら、パプリカを加えて強めの中火で炒める。
3.火が通ったらアンチョビを加えて混ぜ合わせる。砂糖大さじ1を加えて混ぜ、白ワインビネガーを加える。全体をなじませるように混ぜ、少し汁けが残る状態で火を止める。
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