きゅうりと卵のスープ
エネルギー／50 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
講師：小林 カツ代
材料
(4人分)
・きゅうり
1本
・レタス
1枚
・固形スープの素（もと）
1コ
・溶き卵
2コ分
・レモン汁
少々
・塩
少々
・こしょう
少々
・かたくり粉
小さじ2
つくり方
1.きゅうりは皮を縦じまにむいて薄い輪切りにし、レタスは大きめの一口大にちぎる。これを各自の器に入れておく。
2.鍋に水カップ4と固形スープの素を入れて煮立て、スープの素が溶けたら、塩・こしょう各少々で味を調える。
3.かたくり粉小さじ2を同量の水で溶いて2に加え、とろみがついて煮立ったら溶き卵を流し入れる。卵がフワッと浮いたら、火を止めてレモン汁を落とし、すぐ1の器に注ぐ。
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