夏みかんとたまねぎの甘酢あえ
エネルギー／90 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
講師：村田 吉弘
材料
(2人分)
・夏みかん
1/2コ
・たまねぎ
1コ
【甘酢（1:1:1）】
・酢
40ml（大さじ2+2/3）
・みりん
40ml（大さじ2+2/3）
・だし
40ml（大さじ2+2/3）
・ピンクペッパー
少々
・塩
＊たまねぎの2％。
つくり方
1.夏みかんは薄皮をむき、房を取り出して軽くほぐす。
2.たまねぎは薄切りにし、水にさらして水けをよくきる。たまねぎの2％の重さの塩をふり、なじませてしばらくおき、水けを絞る。
3.ボウルに1、2を入れる。【甘酢】の材料を合わせ、味をみながら少しずつボウルに加えてあえる。器に盛り、ピンクペッパーをあしらう。
全体備考
【甘酢】
みょうがやらっきょうを漬けてもおいしい。
◆応用◆
らっきょうの甘酢漬け
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