みんなのきょうの料理

揚げなすの卵炒め

エネルギー／260 kcal

＊1人分

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調理時間／10分
講師：野﨑 洋光

材料

(2人分)

・揚げなす 3コ分
・わけぎ （斜め切り） 2本分
・溶き卵 2コ分
・うす口しょうゆ 小さじ1
・こしょう 少々

つくり方

1.フライパンに揚げなす3コ分を入れて中火にかけ、温まったら、わけぎ2本分を加えて炒める。

2.溶き卵2コ分にうす口しょうゆ小さじ1を加えて回し入れ、大きく混ぜ、こしょう少々をふる。

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揚げなす

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