桜えびとアスパラのそぼろ炒め
エネルギー／160 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
講師：髙城 順子
材料
(2人分)
・桜えび （乾）
15g
・グリーンアスパラガス
6本（130g）
・豚ひき肉
50g
・ねぎ
10cm
・しょうが
1かけ
【A】
・酒
大さじ2
・しょうゆ
小さじ1
・砂糖
一つまみ
・こしょう
少々
・サラダ油
大さじ1強
つくり方
1.桜えびは粗く刻む。アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下のほうの皮をむいて4cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油大さじ1強を中火で熱し、しょうが、桜えびを順に炒める。
3.ねぎを加え、香りが出たらひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。アスパラガスを加え、八分目ほど火が通ったら、【A】を加えてからめる。
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