(1人分)

1.きゅうり1本は小口切りにして、塩少々をふる。カットわかめ(乾)大さじ1は水につけて戻しておく。

2.しらす干し大さじ2に甘酢の素大さじ1を合わせ、きゅうりを混ぜてしばらくおき、水けをきったわかめを加える。汁けをきってマヨネーズ大さじ1強とあえ、トマト1コの薄切りとともに器に盛る。
<★ポイント>しらす干しのうまみが甘酢の素に溶け出して、だし代わりになる。