レンズ豆の具だくさんスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

レンズ豆の具だくさんスープ

エネルギー／480 kcal

＊スープ1人分のみのエネルギー。

調理時間／45分

講師：門倉多仁亜

・レンズ豆 200g

・ベーコン（塊） 150g

・にんじん（葉付き） 1本

・セロリ（葉付き） 1本

・たまねぎ 1コ

・じゃがいも（メークイン） 3コ

・ウインナーソーセージ 4本

・ブロッコリー 1/4コ

【A】

・スープカップ5

＊顆粒（かりゅう）スープの素（もと）（洋風）を袋の表示どおりに湯で溶く。

・ローリエ 1枚

・タイムの茎 1本

・パセリの茎 1本

・白ワインビネガー適宜

・ライ麦パン適量

・塩少々

・バター

・こしょう少々

1.レンズ豆は洗って水に浸しておく。ベーコンは1cm幅に切り、にんじんとセロリは1cm角に切る。セロリの葉はザク切りにする。たまねぎは1cm四方に切り、じゃがいもは1.5cm角に切る。ソーセージは輪切りにする。ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。

2.ベーコンとバター大さじ1を鍋に入れ、中火でゆっくり炒めて脂を引き出す。にんじん、セロリ、セロリの葉、たまねぎを加え、少ししんなりするまで炒める。

3.【A】と水けをきったレンズ豆を加えて強火にし、沸騰したら中火にしてレンズ豆がほぼ柔らかくなるまで15分間ほど煮る。

4.じゃがいもを加え、さらに10分間ほど煮て火を通す。ソーセージとブロッコリーを加え、塩・こしょう各少々で味を調える。好みで白ワインビネガーをたらし、バターを塗ったライ麦パンを添える。