豚肉と緑黄色野菜のにんにく炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚肉と緑黄色野菜のにんにく炒め

エネルギー／200 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：加藤美由紀

・豚薄切り肉 240g

【A】

・かたくり粉小さじ1

・酒大さじ1

・しょうゆ小さじ1

・砂糖 1つまみ

・塩少々

・こしょう少々

・オクラ 1パック

・かぼちゃ 1/8コ

・にら 1ワ

・にんにく 3かけ

・赤とうがらし 1本

・塩少々

・オリーブ油大さじ2

・しょうゆ大さじ1

1.豚肉は脂身が多い場合は除き、1cm幅に切る。【A】の材料で下味をつける。

2.オクラは塩もみして洗い、うぶ毛を除き、2cm幅の斜め切りにする。かぼちゃは一口大に、にらは3cm長さに切る。にんにくは縦半分に切り、芯を除いて乱切りにする。赤とうがらしは縦半分に切って種を除く。

3.フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤とうがらしを入れて中火にかけ、にんにくが色づいたら、オクラとかぼちゃを加えて塩少々をふり、約2分間炒める。豚肉を加えて豚肉に火が通るまで炒めたら、にらを加え、サッと炒めてしょうゆ大さじ1と塩少々で味を調える。