(4人分)

1.米は洗ってざるに上げ、15分間ほどおく。

2.油揚げは、油っぽさが気になる場合は、ざるにのせ、熱湯を回しかけて軽く油を抜く。粗熱が取れたら水けを絞り、1cm四方に切る。

3.【A】にだしを足してカップ2にする。

4.炊飯器の内釜に1の米を入れ、2の油揚げをのせ、3を注いで普通に炊く。

5.炊き上がったらしょうがを加えてサックリと混ぜ、味をみて塩少々で調える。