(4人分)

1.ごぼうは洗い、皮むき器で皮をむく。1cm幅の斜め切りにする。

2.牛肉は4〜5cm長さに切る。

3.1のごぼうを熱湯で2〜3分間ゆでる。ざるに上げて水けをよくきる。

4.フライパンにサラダ油適量を熱し、牛肉とごぼうを炒める。牛肉に火が通ったらみそだれを加え、手早く炒め合わせる。