鮭の磯部巻き天ぷら
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講師：きじま りゅうた
材料
(2人分)
・さけ
2切れ
・焼きのり
適量
【A】
・しょうゆ
大さじ1
・酒
小さじ1
・砂糖
小さじ1
【B】
・冷水
大さじ5
＊または炭酸水
・マヨネーズ
大さじ2
【C】
・小麦粉
大さじ5
・かたくり粉
大さじ1
＊またはコーンスターチ
つくり方
1.さけをひとくち大に切って【A】を絡めて5分程置き、汁気を拭き取る。1つずつ、細く切ったのりで巻く。
2.【B】を混ぜてから【C】を加えてざっくりと混ぜる。
3.1に2を絡めて、揚げ油で2～3分揚げる。
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