絹さやとグリンピースのプルコギ丼の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

絹さやとグリンピースのプルコギ丼

エネルギー／690 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：金裕美

・ご飯（温かいもの） 360g

・絹さや 70g

・グリンピース（正味） 30g

・牛薄切り肉 150g

・たまねぎ 80g

【A】

・酒大さじ3

・みりん大さじ3

・しょうゆ大さじ3弱

・ごま油大さじ1

・すりごま（白）大さじ1

・砂糖大さじ1/2

・にんにく（すりおろす）小さじ1/3

・こしょう少々

・塩

・ごま油大さじ1/2

1.絹さやは筋を取る。グリンピースはさやから出す。牛肉は3cm幅に切る。たまねぎはすりおろす。
<★ポイント>おろしたたまねぎを加えると、牛肉が柔らかくなり、さっぱり仕上がる。

2.絹さやとグリンピースはそれぞれ塩ゆでして冷水にとり、水けをきる。

3.牛肉をボウルに入れ、たまねぎ、【A】を加えてもみ込む。

4.フライパンにごま油を強火で熱し、3を加える。牛肉が軽く色づいたら、2を加えて、1分間ほど炒め煮にして火を止める。

5.丼にご飯を盛り、4をのせる。