にらともやしの重ね蒸し
エネルギー／210 kcal
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調理時間／15分
講師：平山 由香
材料
(1人分)
・にら
1/2ワ
・もやし
1袋（250g）
・豚ロース肉 （しゃぶしゃぶ用）
50g
【A】
・しょうが （すりおろす）
小さじ1/2
・しょうゆ
小さじ1/2
・酒
小さじ1
・黒こしょう （粗びき）
少々
・かたくり粉
小さじ1強
・ポン酢しょうゆ
適量
・しょうが （すりおろす）
適量
・一味とうがらし
適量
・酒
つくり方
1.豚肉に【A】を順番にもみ込んで下味をつける。にらは6cm長さに切る。
2.小鍋に酒大さじ1を入れ、もやしの半量、豚肉の半量を広げる。さらに残りのもやし、豚肉、にらを重ね、酒大さじ1をふってふたをする。
3.中火で5分間ほど加熱したらざっと混ぜ、ふたをして2分間ほど加熱する。器に盛り、ポン酢しょうゆとしょうがを混ぜたものと、一味とうがらしを添える。
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