(つくりやすい分量)

1.牛バラ肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各適量をふり、もみ込む。

2.にんにくは薄切りにする。

3.フライパンにサラダ油大さじ1、ごま油小さじ1を中火で熱し、にんにくを入れて混ぜながら炒める。きつね色になったら、紙タオルを敷いた皿ににんにくを取り出す。油は残す。

4.同じフライパンにサラダ油小さじ1を足し、肉を炒める。肉がほぐれたら、塩を一つまみ加える。

5.肉の色が変わったら、こしょう少々をふり、にんにく半量とウスターソースを入れる。

6.塩少々で味を調えて、器に盛り、残りのにんにくを散らす。