れんこんと焼きたらこのわさびマヨネーズあえ
エネルギー／370 kcal
＊全量
-
調理時間／15分
講師：杉本 節子
材料
(つくりやすい分量)
・れんこん
1節（約200g）
・たらこ
1腹（50g）
【A】
・マヨネーズ
大さじ2
・白ワインビネガー
小さじ1
＊なければ米酢でもよい。
・砂糖
小さじ1/2
・うす口しょうゆ
小さじ1/2
・練りわさび
小さじ1弱
・塩
少々
・細ねぎ （小口切り）
1～2本分
・酢
つくり方
1.れんこんは皮をむき、一口大の乱切りにする。鍋にたっぷりの水と酢適量、れんこんを入れて火にかけ、竹串がスッと通るまでゆでる。ざるに上げて水けをきる。
2.たらこは魚焼きグリルなどで焼き、1cm厚さに切り、さらに半分に切る。
3.ボウルに1と2を入れ、【A】を加える。たらこをほぐすようにしてしっかりとあえる。
4.器に盛り、細ねぎを散らす。
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