(2人分)

下ごしらえをする

1.にらは5cm長さに切る。にんにくは繊維を断つように薄切りにして芯を除く。

【肉だんごのタネ】をつくる

2.ボウルに【肉だんごのタネ】の材料を入れ、手で約2分間よく練り混ぜる。

煮る

3.鍋に水カップ2+1/2、【A】、にんにくを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、2のタネをスプーン2本で一口大に丸めて加える。再び中火にし、煮立ったら弱火にして、時々アクを除きながら8～10分間煮る。にらを加え、さらに約2分間煮る。