(2～3人分)

かぼちゃの下ごしらえをする

1.かぼちゃは洗って水けを拭く。スプーンでワタと種を除き、皮付きのまま2cm角に切る。

かぼちゃをゆでてつぶす

2.小さめの鍋にかぼちゃ、水カップ1/2～2/3を入れてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、12～15分間蒸しゆでにする。柔らかくなったらざるに上げて水けをきり、ボウルに移してフォークで粗くつぶし、冷ます。

きゅうりを加えて混ぜる

3.きゅうりは薄い輪切りにして別のボウルに入れ、塩をふってまぶし、10～15分間おく。しんなりしたら水で洗い、水けを絞る。2のボウルに入れ、【A】を加えて混ぜる。