オクラのツナマスタードあえ
エネルギー／62 kcal
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調理時間／10分
講師：鮫島 正樹
材料
(2人分)
・オクラ
20本
・ツナ （缶詰。スープ煮）
50g
・たまねぎ （みじん切り）
大さじ1+1/2
・フレンチマスタード
小さじ1
・かつおだし
大さじ2
・塩
・しょうゆ
大さじ1/2
つくり方
1.オクラは塩少々をふって、板ずりして洗い、ガクを切り、塩少々を入れた湯でやや堅めにゆで、斜め二つに切る。ツナは汁けをきる。ボウルにツナを入れてスプーンの背でつぶし、フレンチマスタード、たまねぎ、しょうゆ大さじ1/2、かつおだしを加えて混ぜ、オクラとあえて器に盛る。
全体備考
監修：竹内 冨貴子
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