(2人分)

下ごしらえをする

1.まいたけは、あれば堅い部分（石づき）を切り落とし、細かくほぐす。牛肉は1～1.5cm幅に切ってボウルに入れ、【下味】の材料を加えてからめる。

炒める

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。牛肉の色が変わったら、まいたけを加えて炒め合わせる。

味つけする

3.まいたけが少ししんなりとしたら、豆板醤を加えて手早く混ぜ合わせ、全体になじんだら、【調味料】の材料を加えて混ぜる。
<★ポイント>豆板醤を加えたら全体によくなじむように、木べらなどで混ぜ合わせて。