(2人分)

下ごしらえをする

1.エリンギは縦半分に切る。すだちは横半分に切る。豚肉は1枚ずつ広げ、両面に【下味】の材料をふる。

巻く

2.エリンギ1切れに豚肉1枚をしっかりと巻きつける。
<★ポイント>エリンギのかさのほうから根元に向かって、全体を覆うように、斜めに巻きつけて。

焼く

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。豚肉のとじ目がついたら裏返し、時々菜ばしで転がしながら2～3分間全体を焼く。エリンギがしんなりとしたら器に盛り、すだちを添える。

【エリンギの切り方】
◆縦半分◆
縦長に置き、縦半分に切る。肉を巻いてソテーやフライに。