キャベツとトマトのマリネの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

キャベツとトマトのマリネ

エネルギー／110 kcal

調理時間／10分

講師：北見博幸

・キャベツ 1/4コ

・特製ガーリックオイル大さじ2

・アンチョビ（ペースト状。市販） 15g

・赤とうがらし 2本

・ローズマリー 3枝

・赤ワインビネガー小さじ2

・トマト 1コ

・塩

1.キャベツはザク切りにして、1%の塩を入れた湯でサッとゆで、ざるに上げて湯をしっかりきる。

2.小なべに特製ガーリックオイル、アンチョビ、種を抜いて半分に切った赤とうがらし、ローズマリーを入れて火にかけ、ローズマリーの香りがたったら、赤ワインビネガーを加えてよくかき混ぜ、火を止める。

3.ボウルに1とトマトをくし形に切って入れ、2を加えて混ぜ合わせる。好みでガーリックオイルのにんにく少々を加えてもよい。