韓国風かつおのたたき
エネルギー／190 kcal
＊1人分
塩分／2.7 g
＊1人分
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講師：コウ ケンテツ
材料
(2人分)
・かつおのたたき （市販/そぎ切り）
200g
・たまねぎ
1/8コ分
・豆苗（トウミョウ）
50g
・レタス （せん切り）
1枚分
・にんにく （薄切り）
1かけ分
・韓国のり （小さく切る）
2～3枚分
【A】
・しょうゆ
大さじ2
・白ごま
大さじ1
・酢
大さじ1
・レモン汁
大さじ1
・しょうが （すりおろす）
1かけ分
・粉とうがらし （韓国産）
小さじ1
＊または一味とうがらし少々。
・細ねぎ （小口切り）
2～3本分
つくり方
1.たまねぎはサッと水にさらし、水けをきる。豆苗は根元を切り、熱湯でサッとゆで、冷水に軽くつけて粗熱を取り、半分の長さに切る。
2.【A】を小さめのボウルに入れ、混ぜ合わせる。
3.器にレタスを敷き、その上にかつおのたたき、たまねぎ、にんにく、豆苗を順にのせる。2を回しかけ、のりをのせる。
全体備考
1人分塩分量2.7g。
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