大豆と帆立ての炊き込みご飯
エネルギー／468 kcal
＊1人分
塩分／1.4 g
＊1人分
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講師：舘野 雄二
材料
(2人分)
・米 （洗ってざるに上げて30分おく）
180ml（1合）
・五目豆 （市販）
1袋（150g）
・帆立て貝柱 （生/一口大に切る）
100g
・水と五目豆の煮汁を合わせたもの
160ml
＊鍋により調整が必要。
・塩昆布
6g
つくり方
1.土鍋に米と五目豆を入れる。帆立て貝柱を加え、具は土鍋の外側に寄せる。
2.1に水と煮汁を加えて火にかけ、強めの中火で沸騰させる。沸騰したら弱火で15分間加熱する。
3.火を止め、そのまま20分間蒸らす。しゃもじでよく混ぜて器に盛り、塩昆布をのせる。
全体備考
1人分塩分量1.4g/食物繊維量4.8g。
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