リコッタチーズのスフォルマートの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

リコッタチーズのスフォルマート

エネルギー／93 kcal

＊1人分

塩分／0.1 g

＊1人分

講師：片岡護

【A】

・リコッタチーズ（常温に戻す） 250g

＊大型のスーパーなどで購入できる。

・クリームチーズ（常温に戻す） 90g

・グラニュー糖 30g

・卵黄 2コ分

【B】

・コーンスターチ 10g

・レモンの皮（すりおろす） 1/2コ分

【C】

・卵白 2コ分

・グラニュー糖 30g

1.丸いケーキの型（直径約18cmで底があるもの）の側面にバター（分量外）を塗り、側面と底にオーブン用の紙をはる。

2.ボウルに【A】を入れて混ぜたあとに、卵黄を加えて混ぜ、【B】も加えて混ぜ合わせる。

3.2とは別のボウルに【C】を入れ、角が立つくらいまで泡立てて、メレンゲをつくる。

4.2に3を加えて混ぜ、1へ流し入れる。オーブンの天板に深さの半分くらい湯を張り、型をのせて160℃で40～50分間焼く。冷ましてからオーブン用の紙ははがし、12等分に切り分ける。

保存は冷蔵で2～3日、冷凍で1か月ほど。