豆腐と青菜のすまし汁
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塩分／1 g
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講師：徳島県医師会
材料
(4人分)
・絹ごし豆腐
160g
・しゅんぎく
40g
＊ほうれんそうや小松菜でも可。
・だし
カップ2+1/2
・塩
小さじ1/2
・しょうゆ
小さじ1/3
つくり方
1.しゅんぎくはゆで、3cm長さに切る。
2.鍋にだしを入れて火にかけ、豆腐をスプーンですくって入れる。塩としょうゆを入れ、ゆでたしゅんぎくを加えてひと煮する。
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