ほうれんそうのナムルの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ほうれんそうのナムル

エネルギー／35 kcal

＊1人分

調理時間／5分

＊ほうれんそうを水につける時間、湯を沸かす時間、冷水にさらす時間は除く。

講師：大庭英子

・ほうれんそう（小） 1ワ（200g）

・塩小さじ1/2

・ごま油大さじ1/2

【A】

・ねぎ（みじん切り）大さじ1

・塩小さじ1/5

・しょうゆ少々

・一味とうがらし少々

・白ごま小さじ1/2

1.ほうれんそうは根元に切り込みを入れ、水に約10分間つけて洗う。

2.鍋にたっぷりの湯（1.6～1.8リットル）を沸かして塩を入れ、ほうれんそうを2～3回に分けてゆでる。冷水にとり、水けを絞る。

3.2を3cm長さに切ってボウルに入れ、ごま油をふり、全体にからめる。【A】を順に加えてあえる。
<★ポイント>最初にごま油をからめて表面をコーティングしておくと、水っぽくなりにくい。