(2人分)

1.もやしは洗って水けをきる。ちくわは5mm幅の斜め切りにする。

2.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、もやしを入れて強めの中火でサッと炒める。ちくわを加えてさらに炒め、【A】を順に加えて混ぜる。ふたをし、弱めの中火にして5～6分間、もやしがしんなりするまで煮る。

◆もやしノート◆
＜選び方＞
～白くて、折れやつぶれのないものを～
傷みやすいので消費期限などを確認し、できるだけ新しいものを選びます。変色していない、白いものが新鮮。折れたり、つぶれたりしたものは避けましょう。

＜保存法＞
～開封せずに、冷蔵庫に～
早めに使うのが鉄則です。どうしても買い置きしたい場合は、封を開けずに冷蔵庫で保存しましょう。