(2人分)

たまねぎを切る

1.たまねぎは横に2～3mm幅に切る。

炒める

2.鍋にバターを入れて中火で溶かし、たまねぎを加えて約1分間炒める。透き通ってきたら、【スープ】の材料、凍ったままのかぼちゃを加える。

煮る

3.煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら7～8分間煮る。かぼちゃに竹ぐしを刺して、スーッと通るくらいになったら、木べらなどで粗くつぶし、牛乳を加えて混ぜ、サッと煮る。
<★ポイント>かぼちゃをつぶしたら、牛乳を加えて温める程度に煮て。