切り昆布とちくわの煮物
エネルギー／80 kcal
＊1人分
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調理時間／15分
＊切り昆布を戻す時間は除く
講師：河野 雅子
材料
(4人分)
・切り昆布 （乾）
20g
・ちくわ
2本
・水
カップ1+1/2
＊またはだし
【A】
・しょうゆ
大さじ1+1/2
・酒
大さじ1+1/2
・砂糖
小さじ2
・みりん
小さじ2
つくり方
1.ちくわは一口大の乱切りにする。
2.切り昆布はサッと洗い、鍋に分量の水とともに入れて、10分間ほど戻す。中火にかけ、煮立ったら2分間ほど煮る。
3.ちくわと【A】を加え、弱めの中火にして、昆布が柔らかくなり、汁けが少なくなるまで煮る。
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