(2人分)

1.きゅうりは斜め薄切りにする。ポリ袋に入れ、塩麹大さじ1/2（10g）を加えて軽くもむ。トマトはザク切りにしてボウルに入れ、塩麹小さじ1強（8g）を加えてあえる。冷蔵庫に30分から一晩おいて食べる。
<★ポイント>きゅうりやかぶ、白菜など、サッともんでおくだけでおいしい浅漬けの完成！　トマトは実がくずれやすいのであえるだけに。