春菊と牛肉のバターじょうゆ炒め
エネルギー／300 kcal
＊1人分
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調理時間／10分
講師：白井 操
材料
(2人分)
・春菊
200g
・牛薄切り肉
150g
・塩
・こしょう
・バター
・しょうゆ
つくり方
1.春菊は長さを2～3等分に切る。牛肉は長さを半分に切って塩・こしょう各少々をふり、フッ素樹脂加工のフライパンに入れ、強火で炒める。肉の脂が出てきたら、バター10gを加えてサッと炒める。
2.牛肉の色が変わったら、すぐ春菊を加えてふたをする。フライパンをサッとふって中身を返し、ふたを取ってしょうゆ小さじ1弱を加え、味を調える。
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