白菜のホワイトシチューの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

白菜のホワイトシチュー

エネルギー／420 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：井澤由美子

・白菜 3～4枚（400g）

・鶏もも肉 1枚（200g）

・豆乳（無調整）カップ2

・白みそ大さじ1

・くず粉大さじ1

＊なければ、かたくり粉でもよい。

・パセリ（みじん切り）適宜

・オリーブ油

・塩少々

・こしょう少々

1.白菜は葉と軸に分け、軸は大きめの短冊形に切り、葉はザク切りにする。鶏もも肉は、小さめの一口大に切る。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、弱めの中火で鶏肉を炒めて、塩、こしょうをふる。鶏肉が白くなり、脂が出てきたら白菜の軸を加え、全体に脂が回り、白菜に透明感が出るまで炒める。

2.白菜の葉、豆乳を加えてふたをしてサッと煮る。

3.白みそを加えて溶かし、くず粉を水大さじ2で溶いて加え、とろみをつける。器に盛り、好みでオリーブ油やパセリをふる。